Azeite Tradicional

Um dos segredos do Alentejo é o Azeite. 
Graças à água da Barragem do Alqueva o Alentejo é responsável por 75% da produção de Azeite em Portugal. 80% da azeitona cultivada é “Galega” e 60% dos Olivais ainda são tradicionais. 
Estes Olivais tradicionais têm uma densidade de 100 oliveiras por hectare. 
Vão sendo substituídos por Olivais Super Intensivos com uma densidade de 1000 oliveiras por hectare...
Texto da autoria do nosso compadre Luís Lobato de Faria,
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