Alambique

 Finalmente, ei-lo meus irmãos !!!

O Vale Machoso, orgulha-se de vos apresentar a mais recente aquisição, o seu super alambique tradicional de 120 litros.

Atendendo a algumas insuficiências verificadas no ano transato, revelou-se necessário aumentar a capacidade da caldeira do alambique ao serviço da Destilaria Vale Machoso.

Foram para o efeito realizadas as diligencias necessárias, as quais foram hoje concluídas, encontrando-se essa necessidade efetivamente suprida.

Desta forma, é duplicada a capacidade da alambicada, que passa de 60 para 120 litros, com as principais vantagens de economia de tempo e consumo energético. Sendo ainda importante, o facto de se tratar também de um alambique modelo arábico, pelo que não é necessária uma outra serpentina ou sistema de arrefecimento, pois o existente é perfeitamente apto para funcionar com qualquer dos alambiques.

Se tudo decorrer como previsto, irá no próximo Sábado destilar a sua primeira aguardente, como já sabem, caseira e artesanal.

Na foto estão os dois alambiques, sendo facto assente que o de 60 litros não será de forma alguma abatido ao efetivo, pois não perdeu utilidade, continuando a ser necessário para a realização de alambicadas menores.

Poderia eu, como é apanágio de hoje em dia, dirigir-me a uma destilaria com a matéria prima e fabricarem-me a aguardente através de métodos industriais? Ponderando bem a questão, de facto poder eu até podia, mas nunca seria a mesma coisa, pois o Vale Machoso rejeita perentoriamente a industrialização dos seus produtos.

Aqui impera a ruralidade, tradição e os sabores de outros tempos, pois parar é desistir e desistir é manifestamente impossível !!!

Texto e fotos da autoria do nosso compadre Rui Delgado ( Vale-Machoso-Gavião )