ÁGUA-MEL
A produção de água-mel no nosso país é muito antiga. É a partir dos restos de mel que ficam na cera que se obtém a água-mel após fervura em água. Para saber se a água-mel está pronta deixa-se cair uma gota da mesma na unha. Se ficar redondinha, considera-se que está pronta e pode retirar-se da fonte de calor. A água-mel pode ser usada para molhar o pão ou na confeção de bolos ou, numa versão mais “gourmet”, como tempero de saladas.
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