sexta-feira, 16 de maio de 2014

Favas com Azeite


O Alentejo é tão rico em sabores que a diversidade da sua gastronomia, pode variar de local para local o saber fazer, basta que para isso nos desloquemos apenas alguns quilómetros.























No início prepara-se a "trouxa" que é nem mais nem menos o que contém todos os temperos que posteriormente irá dar o sabor às favas. E como é que se prepara? Junta-se hortelã, coentros espigados e folha de cebola e envolve-se tudo em várias folhas do alho e depois ata-se tudo com uma linha. Deita-se azeite a gosto que irá cozer com as favas e após estas estarem cozidas separam-se as favas da "trouxa".

A nossa sugestão é que se acompanhem as favas com uma linguiça assada na brasa...e um bom tinto alentejano.

Bom Apetite!