quarta-feira, 5 de agosto de 2015

Cozido á Alentejana




Pois é, compadres e comadres, todas as ervas aromáticas servem para dar sabor aos nossos pratos...
No outro dia, estávamos nós a saborear um belo cozido á alentejana no Restaurante " A Fonte", em Viana do Alentejo, quando um casal de pronúncia nortenha chamou a D. Adelaide para lhe perguntar que ervas eram aquelas no cozido e que lhe davam um sabor tão especial...
"Hortelã...", respondeu-lhes a nossa simpatica cozinheira.
"Mas vós comeis isso?", foi a pergunta que os nossos companheiros do Norte fizeram então, como se fosse coisa de admiração...
É claro que sim, amigos, tudo nos serve para dar tempero na cozinha:
Hortelã, Tomilho, Coentros, Salsa, Carrasquinhas, Erva Doce, Lúcia-Lima, Alecrim, etc, etc...