O Almoço dos Ganhões é família.
Existem tradições que não se explicam apenas pelo que se põe dentro de um pote.
Explicam-se pelo lume aceso no chão, pela lenha que vai ardendo devagar, pelos potes de barro alinhados junto às brasas e pelas mãos de quem sabe que estas coisas não se fazem com pressa.
Cada pote tem o seu dono. Cada um tem a sua maneira de fazer. E entre o fumo, o calor e muitas conversas, vão-se juntando as carnes, os enchidos, o grão, as batatas, os legumes e tudo aquilo que, durante horas, o lume transforma.
Mas o mais importante vem depois.
Quando os potes saem do lume e todos se sentam à mesma mesa.
Porque o Almoço dos Ganhões é muito mais do que aquilo que está no prato. É família. É amizade. É partilha. É gente reunida à volta de uma tradição que continua viva porque há quem faça questão de a passar de geração em geração.
E talvez seja precisamente isto que mais gosto de encontrar quando percorro o Alentejo com uma máquina fotográfica, tradições que não são encenadas para a fotografia. Acontecem porque continuam a fazer parte da vida das pessoas.
Um agradecimento muito especial aos Manitas de Aguiar pelo convite, pela forma como me receberam e por me deixarem estar deste lado da tradição, a fotografar, a provar e, sobretudo, a partilhar a mesa convosco.
Há fotografias que fazemos.
E há outras em que, por momentos, também passamos a fazer parte da história.
365 Days in Alentejo
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