Castelo de Portalegre

 Foto reportagem: Castelo de Portalegre

Portalegre

 Foto reportagem: Portalegre.

Fotos: Nela Gargaté, Captar Além-tejo

Portalegre

 Foto reportagem: Portalegre.

Fotos: Nela Gargaté, Captar Além-Tejo.

Caminhando.pt em Portalegre

                           Foto reportagem: Caminhando.pt em Portalegre ( 24NOV24 )

                                   Fotos: José Rodrigues       https://caminhando.pt/

Aurora Boreal

                             Foto reportagem: Aurora Boreal em Portalegre ( 10MAI24 )

                                   Fotos retiradas da Internet, autor desconhecido

VI Encontro de Colecionismo de Portalegre

 Em 28MAI22, o Clube de Colecionadores das Alcáçovas esteve presente com três elementos no VI Encontro de Colecionismo da Cidade de Portalegre.

Assim se promove o colecionismo de variadas temáticas junto das gerações mais jovens. 

Colecionar é Educar, Partilhar e Conservar....

Cabeça de Xara

Cabeça de xara... um petisco genuinamente Alentejano! 

Cabeça de xara (ou “queijo-de-cabeça”) é um patê feito com as partes moles da cabeça do porco, com excepção do cérebro, típica da culinária especificamente da região do Alto Alentejo. 

A cabeça é deixada em sal durante dois dias e depois é lavada e cozida em água, com cebola, alho, pimenta redonda, salsa, sálvia, manjerona, vinho branco e vinagre, até se conseguir separar a carne dos ossos. 

A carne, língua, pele e cartilagens, depois de bem migadas, são metidas dentro dum pano, bem apertadas, podendo formar um rolo que se pendura para deixar sair o líquido, se necessário colocando-o debaixo de pesos. 

Não precisa de curar e serve-se cortada em fatias.