Bolo Chibo

BOLO CHIBO

No Alentejo come-se e bebe-se muito bem. Comer, beber e petiscar são rituais, formas de conviver, de receber, de celebrar. Costuma dizer-se que na casa de um verdadeiro alentejano, tenha muito ou tenha pouco, a mesa está sempre posta. É verdade. E esta realidade confere um sabor muito especial à descoberta da gastronomia e dos vinhos. São produtos de reconhecida valia turística, mas não foi o turismo quem os criou para consumo externo: fazem parte - e uma parte feliz - do quotidiano mais autêntico da Região. Neste quadro, o nosso convite só pode ser um: seja Alentejano por uns dias!
Este bolo foi feito por uma amiga alentejana e, como não podia ser é um bolo típico alentejano.
É um bolo muito doce e que fica muito húmido no seu interior, é simplesmente delicioso e não podia deixar de o partilhar, atribuindo só "louros" da sua confeção à minha amiga Orlanda.

Ingredientes
1Kg de açúcar
500g de farinha
250g de manteiga
25g de canela em pó Suldouro
1l de leite
2dl de mel
6 ovos
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
margarina para untar q.b.
papel vegetal para forrar q.b.
Preparação
Misture os ovos com o açúcar, a canela e o mel.
Junte a manteiga, metade do leite, a farinha misturada com o bicarbonato de sódio.
Amasse bem e junte o resto do leite. Misture de novo.
Leve ao forno numa forma untada e forrada com papel vegetal.

Tempo de preparação: 1 hora
Quantidade: 20 fatias

Copiado do Blogue: https://tertuliadasusy.blogspot.ca/2015/06/bolo-chibo.html

Nota: O texto e a foto não são da nossa autoria, limitámos-nos a copiar do blogue acima assinalado.  Não queremos de forma alguma ficar com o mérito da publicação, queremos apenas divulgar a receita e o blogue que originalmente a publicou ...